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近日一篇「喝茶能防癌還是致癌？」的文章，暗示喝普洱茶會致癌，令茶迷陷入恐慌，也惹怒雲南普洱茶界，雲南普洱茶協會要以法律手段維權，狀告撰寫文章的作者。中新網報導，7月大陸「科學世界」雜誌發表一篇名為「喝茶能防癌還是致癌？」的文章，以普洱茶為例說，「市場上的普洱茶普遍含有黃麴黴素和其他真菌毒素，有的含量還非常高。」因此喝普洱茶會對人體造成危害，「急性的傷害容易發現，慢性的傷害，例如致癌，就是無形的了」。該文還提供諸多證據支撐觀點，並援引2012年安徽省馬鞍山市中心醫院腎內科的一個病例，用以證明普洱茶含有的黃麴黴素和其他真菌毒素會對人體造成危害。文章稱，「一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一個多月後，發生黃麴黴素中毒導致急性肝損害」。此文發出後，令不少「茶迷」間陷入「恐慌」，也遭到茶領域專家的反駁。「普洱茶因為檢出有黃麴黴素能致癌？這不是2012年就已經用實驗反駁過的問題嗎？」雲南農業大學教授周紅傑稱，早在2012年，該校的研究團隊就通過模擬發酵實驗表明，在普洱茶的發酵過程中，雖然初期黃麴黴能在茶樣中生長繁殖，但在後期黃麴黴的生長明顯受到抑制，發酵終止時，不產黃麴黴毒素。雲南大學教授高照也表示，黃麴黴素的生長條件是黃麴黴作用的基礎物必須是含有蛋白類、糖、脂肪為主的物質，雖然普洱茶也有極少量的蛋白、澱粉和脂類物質，但含量少，並且在發酵過程中會轉化。由於缺少轉化黃麴黴毒素的物質條件，普洱茶幾乎不可能出現黃麴黴毒素。只是一些劣質的茶葉因存儲不當被環境汙染。「普洱茶致癌」的說法，惹怒普洱茶界，雲南省普洱茶協會已聘請律師，準備以法律手段維權，狀告文章作者，要求作者道歉並賠償名譽損失。普洱茶致癌說法惹風波，雲南普洱茶界要以法律維權。（取自中新網） 分享 facebook